Macarrão com Espinafre ao Molho Soubise Nude

Juntamos um molho cremosíssimo com cebola com uma bela pasta finalizada com espinafre e limão siciliano. Se esta descrição não encheu sua boca de água, temos certeza que o aroma & o sabor desta receita de macarrão vão. Pegue sua caixinha de ~leite de aveia~ Nude Cremoso e tire suas próprias conclusões.

• Rendimento: 6 porções

• Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes:

• 1 cebola grande em fatias finas

• 100ml de azeite de oliva

• 100g de farinha de trigo

• 1L de ~leite de aveia~ Nude Cremoso

• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

• 1 pacote de macarrão tipo espaguete (ou de sua preferência)

• Água para cozinhar o macarrão

• Folhas de espinafre

• 1 limão siciliano 

• Azeite de ervas e farofinha de pão para finalizar (opcional)

Modo de Preparo:

1. Coloque o ~leite de aveia~ Nude Cremoso para aquecer em uma panela.

2. Em outra panela, aqueça a água para cozinhar o macarrão.

3. Enquanto isso, refogue a cebola no azeite de oliva até ela ficar levemente transparente, mas sem escurecer.

4. Acrescente a farinha de trigo e mexa sem parar até cozinhar e virar uma pasta (roux).

5. Ainda com o fogo ligado, acrescente o ~leite de aveia~ Nude Cremoso quente aos poucos para incorporar sem formar grumos.

6. Após adicionar todo o ~leite~, cozinhe mexendo sempre até virar um molho cremoso.

7. Tempere o molho soubise com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

8. Cozinhe o macarrão na água com sal e reserve a água do cozimento.

9. Misture o macarrão cozido no molho e acrescente o espinafre.

10. Caso seja necessário, acrescente um pouco da água do cozimento para ajustar a textura.

11. Adicione as raspas e o suco do limão siciliano ajustando ao seu paladar.

12. Para um toque extra de sabor, finalize com azeite de ervas e farofinha de pão.

13. Buon appetito!

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